益生菌到底是什麼?

  常常聽到益生菌這個詞，是否對它卻不了解，以下就為您帶來詳細的介紹:

含有益生菌的產品在近幾年是我們可以在市面上常看到的，現在越來越多的人尋求自然的或非藥物的方式來維護自己的健康的健康食品，現在益生菌也有粉末或是膠囊的形式出現在市面上了。

明膠是什麼？

這次來介紹常常添加在市販優格裡的明膠：

　　明膠對身體的好處包括促進皮膚、毛髮以及指甲的生長，降低關節發炎的風險，調補身體和皮膚狀況，改善消化功能，增強肌肉、血管和細胞內的網絡，績優新陳代謝，排除體內毒素，強化筋骨，增強免疫系統，還有助於調節體重，消除睡眠障礙，並且能夠加快傷口的癒合。

　　明膠是許多人日常飲食中的獨特的一部分，它是由多種動物副產品的膠質製成，它是脆性、無色無味和半透明的物質。它有許多凝膠狀物質，是某些甜品會添加的重要組成部分，像是：果凍、冰淇淋、優格、軟糖和棉花糖。而在非食品部分則是被利用在攝影、藥品以及各種化妝品裡面。除此之外，您還可以利用明膠補充劑來獲得濃縮形式的明膠好處。基本上，明膠是蛋白質和多肽的結合，而它的胺基酸是身體機能不可缺少的來源。

嬰兒可以食用優格嗎?

我可以給嬰兒吃優格嗎?

大部分的家長都知道未滿一歲的小孩不太能食用乳製品，

但還是想知道小嬰兒是否能食用優格。

優格是乳製品的一部分，包含在乳製品的分類當中，

但是還是有一部份屬性是與牛奶製作的產品中不同的。

一般建議為六個月或者六個月以上的嬰兒食用。
因為優格與嬰兒食物很像可以容易食用，但優格並不是嬰兒必要的飲食，

所以你不必特地準備給他們。

所以是否可以給嬰兒食用優格?

答案是六個月或六個月以上的嬰兒比較適合

有機牛奶對健康的益處

　　有機牛奶對健康的益處包括：含有豐富的ω-3脂肪酸、共軛亞油酸、抗氧化功能以及跟傳統牛奶相比較下滿滿的維生素。牛奶是我們飲食中重要的部分之一，因為它確保我們健康的成長及發展。而現在的乳製品，除了普通的牛奶之外，還利用不同的方式製作成各式各樣的食物。
　　早期的飼養奶牛的飼料包含了殺蟲劑及化學肥料，甚至是用激素和抗生素去餵養奶牛，這種傳統生產牛奶的方式傷害了牛奶本身，而因為過度使用這些人工化學添加物，導致健康意識的消費者開始對有機牛奶的需求增加。
　　有機牛奶保留了非有機牛奶的營養，並且額外還有一定的好處。來自丹麥的農業研究團隊進行了對於有機牛奶的研究，這項研究發表於英國土壤協會的年度會議上，它被認為是個具有突破性的研究，有機牛奶的供應商也合作提供關於有機牛奶的各種好處。

優格有哪些吃法?

優格的品種
優格有幾個不同的品種，例如標準美國式的菌種優格和希臘優格，這兩種類型的優格是鈣的補充來源，大部分是健康的，鉀，鈣和蛋白質是優格組成的條件，希臘優格和其他普通的優格相比，營養量是一般優格的2倍，優格的另一個重要的營養方面是，它包含例如嗜酸乳桿菌，乾酪乳桿菌，和雙歧益生菌，這些益生菌有都助於保持腸道健康。

你一定要知道優格的六大好處

優格對我們好嗎?



照片出處:Wikipedia

當然，優格對我們絕對有益!

豆漿對健康的益處

　　豆漿對健康的益處很多，包括降低膽固醇過高、罹癌以及肥胖的風險，它還有助於改善心血管健康和減少婦女停經後的某些問題。豆漿中的蛋白質含量讓它成為了飲食中補充蛋白質的工廠。

豆漿小介紹：

　　黃豆是豆莢科一年生草本，許多食物都從這豆科植物中萃取出來。而豆製品因為它擁有的蛋白質含量很高，所以很受素食者的歡迎。

　　豆漿和其他豆製品是我們亞洲美食的傳統主食，它能夠被製成豆腐(類似於美洲的乳酪)，公元82年，中國人開始食用豆漿，而後它也被其他亞洲國家，像是日本和馬來西亞相繼食用，現今，它已經成為世界各地都能喝到的飲品，每個國家都有自己特色的豆漿。

什麼是希臘優格?

希臘優格對健康的好處:

1.有利於心臟健康

現在的人，很多都很喜歡吃零食，而零食有很多是高熱量或脂肪含量高的，如果你吃過多的零食，對心臟是不好的，希臘優格跟其他零食比，希臘優格的脂肪含量和熱量是比較低的，可以減少你心臟的負擔，如果你想吃零食，可以考慮希臘優格。

2。對於骨骼健康

希臘優格是由牛奶高度濃縮的形式所得，你吃一口希臘優格，會比你喝一杯牛奶攝取到的鈣還要多，希臘優格的鈣成分平均在20％左右，是有效的骨強化劑，如果你需要攝取鈣成分的話，希臘優格是你的理想的選擇

帶你認識克菲爾菌

製作優格中克菲爾是給健康帶來最多益處的菌種，

但在台灣潮濕的環境下，克菲爾菌難以生長。

雖然如此，我們還是了解克菲爾菌的優點在哪邊?為什麼這麼受歡迎?

什麼是豆漿優格？

　　豆漿優格是由豆奶發酵與良好的益菌所組成的,主要為保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)。豆漿優格的製作過程類似牛奶優格的製作過程。
　　優格的意外發現來自於好幾千年前在巴爾幹半島的某個島國，此後優格成為東歐國家的基本食物直到1900年後，且生物學家Mechnikov推測出優格中的乳酸活菌是使保加利亞人長壽的原因。因此Mechnikov使得優格盛行整個歐洲。

何謂酵母菌感染

女生必看!!!
酵母菌感染是常常讓人們求醫的一種常見的和煩人的問題。真菌、白色念珠菌，這兩個菌就是罪虧禍首，這是酵母菌感染的是人體的酸水平，抗生素的使用，飲食還有糖尿病和環境因素的不平衡的結果。想要對抗酵母菌感染，食用優格就是最簡單最實惠的方法了。

10種利於心臟的食物

　　從早餐到晚餐(包含期間的點心)，可以讓您心臟健康一整天。對您心臟健康有幫助的飲食不會乏味枯燥，因為我們將介紹這些會讓您滿意的健康食品。

圖片來源：http://www.9939.com/uploadfile/201309/1378957292.jpg

黃豆
　　黃豆可以降低膽固醇，而因為它能降低飽和脂肪所以它也是健康飲食中很好的低脂蛋白來源。
　　最好是使用天然的黃豆，像是毛豆，豆豉，或有機嫩豆腐。而豆漿也是能加入燕麥片或是全麥麥片的好選擇。

如何購買最健康的優格?

　　　　　　
優格已經替自己建立了良好名譽-健康食品巨星。但你知道嗎?
優格還是有可能很快就成為垃圾食物。在舊金山的營養專家和小組成員討論出來，即使有些人為了健康捨去了許多的垃圾食物而選擇了優格，但依舊也躲不過在優格中添加的糖和許多添加物。現在市面上有許許多多優格產品可選擇，因此在這篇中將告訴你如何在這些優格中選出最健康的優格。

如何挑選牛奶？

　　　　　

　　根據聯邦飲食指南建議選擇脫脂和低脂牛奶讓飽和脂肪的水平下降，那我們該如何從中選擇最利於自己的牛奶呢？讓我們從調查中來看。

優格的營養有哪些

優格是通過無害細菌培養，以牛奶製成的發酵產品

奶製品本身就含有多種的營養成分，是人體不可缺少的。

在家中做出屬於自己的優格

優格小介紹

　　優格是利用嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌加進熱牛奶中所製成的，維持110°F +/ - 5°F讓牛奶凝固，牛奶凝固(增稠)是因為從由乳酸菌中產生的乳酸的讓牛奶增加酸度。以優格微酸的味道、乳脂和滿分的營養含量，讓脫脂或全脂的鮮乳優格便成了一種健康食品，而且還會有人將它當成開胃的甜品。

用什麼食物來灌溉我們的骨骼

該怎麼維持骨骼的健康呢?

如果想要有強壯的骨骼，有兩個關鍵的營養：鈣和維生素D
鈣維持了我們的骨骼和牙齒組織結構，而維生素D可增進鈣的吸收和骨骼的生長。

優格V.S疾病

　優格對我們健康有哪些益處?

　　日常生活中，你是否有去注意過優格已經屬於是乳製品，很多超市都有賣對身體有好處的優格，不要忘記優格來自牛奶，所以吃優格會攝取到動物的蛋白質。在乳製品當中可以發現其他的營養素，例如鈣、維生素B2維生素B-12，還有鉀和鎂。
　　我們聽到優格這個辭彙，會想到的就是益生菌，益生菌對消化系統是有好處的一種菌，在很多優格製品中也都可以找到益生菌。

　　雖然要做更多的研究，但有些證據還是可以顯示益生菌的某些菌種可以幫助增強免疫系統，也可以促進腸胃乳動，優格的好處讓人印象深刻，很多注重健康的人會每天吃優格，每年有越來越多研究發表優格對健康的好處。
　　舉幾個優格的好處來說，雖然需要更多的研究，但有些證據可以顯示優格對某些腸道疾病是有幫助的例如：

可以改善腸道疾病
乳糖不耐症  (註: 乳糖不耐症是指攝食含乳糖之牛乳或乳製品後，發生腹痛、腹瀉、脹氣、腹鳴等症狀。一般大                                 約在攝食後30分鐘到3小時會突然發生的症狀，症狀會持續2到6小時後消失，腹瀉則大概會在2小時                                 內發生。引發該症狀的原因是因為腸道內的乳糖分解酵素完全不存在或活性太弱，不能把吃去的乳                               糖分解所致。)
便秘

腹瀉

結腸癌  (註:結腸癌就是大腸癌，會發生的原因是吃太少蔬菜，讓食物長時間在腸道裡，食物殘渣變成致癌物質，                    而導致大腸癌)

炎症性腸病  (註:炎症性長病就是腸炎，徵狀會有腹痛、嘔吐、腹瀉、血便或體重減輕等)

幽門螺旋桿菌感染  (註: 幽門螺旋桿菌不是人體裡面的菌，是經由感染而存在胃腸道中，會造成消化性潰瘍，也                                               可能引發胃炎、消化不良、嘔吐、腹脹等，甚至可能和胃癌的發生有關。)


有些益生菌的菌種可以增強免疫力
　　最近有些研究表明，某些益生菌菌種提供了一些好處：有一個評論文章指出益生菌可以幫助炎症性腸道疾病，通過改變腸道菌群，減輕免疫系統的反應，會加重病情。另一項研究顯示益生菌可以增強抵抗力，並從感染恢復。在對老年人的研究中，研究人員發現，所有疾病的持續時間是一組消耗的發酵乳中發現了某些益生菌顯著降低。酸奶含有兩種益生菌，乳酸菌和雙歧桿菌，結果發現，以改善138人的執著藥物治療的成功要使用四個特定藥。

優格會激活某些菌種來抵擋陰道受感染
　　念珠菌或“酵母”陰道感染是女性糖尿病患者的一個常見問題。在一個小型研究中，大多數的婦女有血糖控制不佳在整個研究中，吃優格組陰道pH值（酸度測量或鹼度）從6.0下降到4.0（正常pH值為4.0-4.5）。這些婦女也報告了念珠菌感染的減少。

優格可以預防骨質疏鬆
　　充足的營養在骨質疏鬆症的預防和治療的主要作用，以及最重要的營養素是鈣和維生素D，鈣已被證明在所有年齡段的人對骨量有益的作用，但結果並不總是一致的， “鈣和維生素D的組合具有明顯的骨骼的好處，提供維生素D的劑量足夠高，目前，每天400，被國際單位認為是攝入足夠的維生素D的人年齡51-70，但更多的可能是更好的。但很多人認為，對整體健康，超過400國際單位，可能需要，即使在這些年輕的年齡， 老年人特別可以攝取更多的維生素D。受益很多奶製品，包括一些優格，是由添加了維生素D。

優格可以降低高血壓的風險
　　一個研究追踪超過5000個大學畢業生，發現奶製品攝入量與高血壓風險之間的聯繫。
觀察到在發展高血壓人群中吃2-3份低脂乳製品的一天（或更多），與那些沒有攝入任何比較的風險降低了50％。




                            
參考資料：iHeaith愛健康
　　　　　http://i-health.cc/yogu-for-women/
　　　　　uho優活健康網
　　　　　http://www.uho.com.tw/search_k.asp?mod=news&keyword=%C0u%AE%E6
　　　　　WebMD
　　　　　http://www.webmd.com/food-recipes/features/benefits-yogurt
                                                                                                                                         100063005
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

優格對健康的益處

           

          

　　各種種類的優格遍布全世界，在健康的食物裡面我們偏好的優格是用草飼養的乳牛中得到的牛奶製作而成，你也許對其他的優格感到興趣，舉例來說，不是用乳牛牛奶製作而成的優格而是用大豆椰奶。