帶您了解保加利亞乳桿菌

根據聯合國糧食和農業組織顯示，保加利亞乳桿菌是一種有益的天然細菌，以及家庭菌群的成員，可以在有害的細菌可能侵入你的消化系統時跟有害細菌對抗，保加利亞乳桿菌是，被稱為益生微生物的具體類型，益生菌是活的微生物，它可以提供許多健康益處。

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益生菌到底是什麼?

  常常聽到益生菌這個詞，是否對它卻不了解，以下就為您帶來詳細的介紹:

含有益生菌的產品在近幾年是我們可以在市面上常看到的，現在越來越多的人尋求自然的或非藥物的方式來維護自己的健康的健康食品，現在益生菌也有粉末或是膠囊的形式出現在市面上了。

什麼是豆漿優格？

　　豆漿優格是由豆奶發酵與良好的益菌所組成的,主要為保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)。豆漿優格的製作過程類似牛奶優格的製作過程。
　　優格的意外發現來自於好幾千年前在巴爾幹半島的某個島國，此後優格成為東歐國家的基本食物直到1900年後，且生物學家Mechnikov推測出優格中的乳酸活菌是使保加利亞人長壽的原因。因此Mechnikov使得優格盛行整個歐洲。