有機牛奶對健康的益處

　　有機牛奶對健康的益處包括：含有豐富的ω-3脂肪酸、共軛亞油酸、抗氧化功能以及跟傳統牛奶相比較下滿滿的維生素。牛奶是我們飲食中重要的部分之一，因為它確保我們健康的成長及發展。而現在的乳製品，除了普通的牛奶之外，還利用不同的方式製作成各式各樣的食物。
　　早期的飼養奶牛的飼料包含了殺蟲劑及化學肥料，甚至是用激素和抗生素去餵養奶牛，這種傳統生產牛奶的方式傷害了牛奶本身，而因為過度使用這些人工化學添加物，導致健康意識的消費者開始對有機牛奶的需求增加。
　　有機牛奶保留了非有機牛奶的營養，並且額外還有一定的好處。來自丹麥的農業研究團隊進行了對於有機牛奶的研究，這項研究發表於英國土壤協會的年度會議上，它被認為是個具有突破性的研究，有機牛奶的供應商也合作提供關於有機牛奶的各種好處。

健康益處：

豐富的ω-3脂肪酸：

　　有機牛奶比非有機牛奶含有更豐富的ω-3脂肪酸，但是，為什麼ω-3脂肪酸如此之重要呢？因為ω-3脂肪酸是健康成長必須的一種脂肪酸，近年來很多健康問題的產生都是因為ω-3脂肪酸的供給不足，提高ω-3脂肪酸的攝入可以降低罹患其他疾病的風險，有助於降低心臟疾病的發病率、炎症(皮膚病：濕疹等)、癌症和關節炎。

共軛亞油酸：

　　共軛亞油酸(CLA)能夠增加身體的代謝率，提高免疫力以及讓肌肉生長，它也能減少腹部脂肪，降低膽固醇和過敏性反應。值得一提的是，我們人體是不能產生共軛亞油酸這種物質的，所以大多數的共軛亞油酸攝入都是經由牛奶或是乳製品。
　　現今，你會驚訝的得知放牧的奶牛比起用飼料餵養的奶牛的牛奶所能產生的共軛亞油酸足足差了500%以上！這毫無疑慮的，有機牛奶比起非有機牛奶的差別有多大，而最近的動物研究說明了，共軛亞油酸是有益於癌症患者，更增加了一點關於有機牛奶的好處。

無化學汙染：

　　有機奶牛的放牧方式是通過將奶牛們放牧再利用有機方式種植的牧場裡，因此，牠們產生的牛奶並沒有任何有害的化學物質(例如殺蟲劑、化學肥料或是激素殘跡)。
　　此外，這種營養豐富的有機牛奶並不含有抗生素、轉機因飼料、尿素或是生長激素的痕跡，因為這些奶牛不會利用這些方式去提高產乳量。
　　您還可以去那些有機牧場的網站上去查尋牛奶原料及有機牛奶的詳細情況，它可能會告訴你關於他們在製作有機牛奶時的殺菌過程或是解釋免疫球蛋白作用的疑慮。

抗氧化功能：

　　有機牛奶比起非有機牛奶的葉黃素和玉米黃質高出兩倍到三倍高，葉黃素對於眼睛的健康非常重要，能有效的預防許多眼部的疾病，例如：黃斑病變或是白內障。
玉米黃素也是對於眼睛有著良好的作用，它保護眼睛避免受紫外線傷害，它是在預防白內障、糖尿病性視網膜病、青光眼和黃斑病變。
　　通過丹麥和紐卡斯大學的研究顯示，有機牛奶的維生素(如維生素A和維生素E)的濃度高出普通的牛奶。由於有機奶牛放牧的新鮮牧草和苜蓿，讓奶牛的產生的牛奶含有高出普通牛奶50%以上的維生素E和75%的β胡蘿蔔素。
　　維生素E是保護您身體細胞免受自由基座用，延緩衰老跡象，它也連帶的降低各種慢性疾病發病的風險，包括：心臟疾病、糖尿病和白內障。
　　β胡蘿蔔素能被人體轉換成維生素A，維生素A友稱作視黃醇，是為了保護視力、提高抗感染力、擁有好皮膚、助於骨骼生長牙齒發育以及基因繁殖。

資料來源：
http://www.organicfacts.net/organic-animal-products/organic-milk/health-benefits-of-organic-milk.html
http://e-info.org.tw/node/52930
http://big5.soundofhope.org/node/413045/print

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