打造屬於你自己的優格

圖片來源：http://media.salon.com/2011/01/how_and_why_to_make_your_own_yogurt.jpg

　　你有沒有想過要大口大口吃沒有酸味的優格？如果你吃過完全無添加任何東西的純優格，你一定不會想再嘗試，因為你可以兼顧你所要的需求來打造適合你又健康的優格。
　　製作優格是非常簡單的，你小火加熱牛奶至沸騰後觀火拌入一匙已有的優格，接著保持它的熱度幾個小時，像這樣加入牛奶，你的優格就不會那麼酸了！且比市售的優格更便宜，又比市售的更美味更健康且又溫和，除此之外你還可以控制牛奶的多寡和優格加入的多寡，隨自己的喜好而改變。

　　你會發現，優格中的酸性是來自於產生益菌的過程中產生出來的。益菌在約110華氏中繁殖，之後再讓溫度慢慢降至40度以下，基本上你可以決定優格的酸度然後貼上標籤上邊是，之後放入冰箱中保存。你可以自己製作你喜歡的口味。

優格有哪些吃法?

優格的品種
優格有幾個不同的品種，例如標準美國式的菌種優格和希臘優格，這兩種類型的優格是鈣的補充來源，大部分是健康的，鉀，鈣和蛋白質是優格組成的條件，希臘優格和其他普通的優格相比，營養量是一般優格的2倍，優格的另一個重要的營養方面是，它包含例如嗜酸乳桿菌，乾酪乳桿菌，和雙歧益生菌，這些益生菌有都助於保持腸道健康。

在家中做出屬於自己的優格

優格小介紹

　　優格是利用嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌加進熱牛奶中所製成的，維持110°F +/ - 5°F讓牛奶凝固，牛奶凝固(增稠)是因為從由乳酸菌中產生的乳酸的讓牛奶增加酸度。以優格微酸的味道、乳脂和滿分的營養含量，讓脫脂或全脂的鮮乳優格便成了一種健康食品，而且還會有人將它當成開胃的甜品。